"Un mercado en plena revolución tecnológica"

AgTech Market explorará el mercado de California a partir de enero de 2023. La Expedición al Mercado de California se centrará en el mercado del viñedo y cubrirá 2 eventos clave de este mercado, el UNIFIED WINE & GRAPE SYMPOSIUM y la WORLD AG EXPO. Este proyecto sigue abierto a la colaboración y es una oportunidad única para conocer el mercado californiano desde dentro.

Agricultura en California Resumen: Retos y oportunidades para AgTECH

↓ Más cifras y detalles sobre los tipos de cultivos por categorías en este informe ↓

Introducción

Durante mi experiencia en el mercado hortícola californiano, tuve la oportunidad de trabajar y debatir con cientos de agricultores, expertos e investigadores del sector. Estos encuentros me permitieron descubrir y comprender mejor la especificidad del mercado californiano.

De vuelta a Francia, decidí estudiar otros mercados californianos para tener una visión transversal. Este artículo es fruto de varios meses de investigación, análisis y reuniones con agentes de otros sectores agrícolas. Lo que está en juego en este mercado es mucho y las oportunidades de mejora son numerosas. Veamos juntos las 5 razones que me llevan a creer que el mercado californiano se prepara para revolucionar la agricultura.

Un mercado inmensamente importante

Con más de 1.800.00 ha de cultivos de alto valor añadido, California es única en el mundo:

🥦+ 500.000 ha de cultivo de hortalizas

🍇+ 350.000 ha de viticultura

🍏+ 1.000.000 ha de huertos en cultivo

🍓+ 20.000 ha de cultivo de bayas

¿Cuál es el punto entre estos cuatro mercados? California genera al menos el 60% del valor total del mercado de EE.UU..

Aunque este mercado impresiona por las cifras, es cuando se visitan las explotaciones y se habla con los agricultores cuando se comprende realmente la inmensidad del mercado. Todo es más grande, explotaciones, parcelas, máquinas, inversiones, costes, retos...

Desafíos del cultivo californiano

Como el resto del mundo, la agricultura californiana se enfrenta a los retos del siglo XXI. Calentamiento global, disminución de recursos, escasez de mano de obra, mercados caprichosos....

La agricultura californiana ocupa un lugar importante en el funcionamiento del Estado y de Estados Unidos. Si desapareciera, sería un desastre económico, social y político. Ante estos problemas, algunas organizaciones estatales y agricultores buscan desesperadamente soluciones a sus problemas. Siempre buscan encontrar o desarrollar tecnologías que mejoren los métodos de producción, al tiempo que optimizan los costes de producción y reducen el impacto medioambiental. ¿Cuál es el objetivo? Mantener una agricultura californiana competitiva y sostenible.

Altos costes de producción

Ya sea por la globalización de los mercados o por la crisis sanitaria, los precios de venta pueden ser caprichosos en California. La cantidad de producción ya no es el único factor de éxito de las explotaciones, también deben garantizar la calidad y la rentabilidad si quieren sobrevivir.

El mercado de productos ecológicos en Estados Unidos ha recorrido un largo camino. Prácticamente inexistente a principios de la década de 2000, este mercado está experimentando un crecimiento considerable. Y la crisis sanitaria ha acelerado aún más este fenómeno. Las explotaciones que se están introduciendo en este mercado tienen unos costes de producción mucho más elevados que las convencionales. Por ello, siempre están buscando soluciones que les ayuden a reducir sus costes de producción y aumentar su productividad.

En cambio, si las grandes explotaciones pueden amortizar más fácilmente los costes fijos y las inversiones, son más sensibles al aumento de los gastos y a la volubilidad de los precios.

Campo de fresas en Ventura, Foto de hortidaily.com

La cultura de la mejora

Durante mi experiencia en California, me impresionó la mentalidad abierta de los agricultores californianos. Acogían muy bien las novedades, como si la innovación estuviera arraigada en su cultura.

La agricultura californiana ha recorrido un largo camino desde sus inicios. Y los retos a los que se enfrentan hoy los agricultores californianos les obligan a evolucionar más deprisa que el resto del mundo. Y cuando no encuentran una solución a su problema en el mercado, las explotaciones no dudan en desarrollar su propio producto.

Los agricultores californianos han comprendido una cosa: la única forma de seguir siendo competitivos es evolucionar y mejorar.

Gran capacidad de inversión

Cuando hablamos de California y tecnología, pensamos en Silicon Valley, Facebook, Google, Air Bnb... ¿Qué tienen en común estas empresas? Las colosales inversiones que les ayudan a desarrollarse internacionalmente. Y las nuevas tecnologías agrícolas no son una excepción a la regla. En 2020, se invirtieron 6.000 millones de dólares en nuevas tecnologías agrícolas, un 60% más que en 2019.

Desarrollar su producto en el mercado californiano es también darse a conocer entre los inversores locales, y abrir las puertas a un enorme potencial de captación de fondos.

Conclusión

El mercado californiano representa un enorme potencial para el desarrollo de tecnologías agrícolas. Pero antes de pensar en desarrollarse allí, hay preguntas a las que hay que responder: ¿Está mi producto adaptado a este mercado? ¿Por qué mercado debo empezar? ¿Es diferente el sistema de cultivo? ¿Está el mercado suficientemente maduro para mi producto? ¿Es rentable mi producto?...

Con sus ofertas personalizadas, Agtech Market ofrece análisis y expedición de mercados in situ, la mejor manera de acelerar su tiempo de comercialización y optimizar el desarrollo de sus productos.

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