La granja familiar
" Se avecina una revolución agrícola. "
Resumen de la temporada de heno 2023
Hoy les presentaré a Didier Guillaumot, gerente de la granja familiar. Es una persona que me ha inspirado mucho a lo largo de mi vida. Siempre ha pensado de forma diferente, intentando hacer evolucionar su explotación para que se adapte a la evolución del mundo agrícola. La entrevista fue la oportunidad de repasar su carrera, comprender su visión y recibir sus consejos. Pero también para hablar del futuro, de innovación, de agricultura ecológica y sostenible.
Recepción del John Deere 7R310, Didier 2021
1- Preséntese rápidamente, su experiencia, fechas clave y estado actual de la explotación.
Tengo 59 años y soy agricultor de cereales desde hace 40 años. A raíz de un problema de salud contraído por mi padre, me hice cargo de la explotación familiar en 1982, que entonces era ecológica, yo tenía 19 años. Con una formación científica, aprendí trabajando a lo largo de los años. En mis comienzos y hasta 1997, la explotación tenía 90 hectáreas e incluía una granja lechera. En 1997, mis suegros y yo decidimos especializarnos en cereales y trabajar juntos hasta 2013, cuando me hice cargo de su explotación tras su jubilación. Hoy la explotación es de 256 ha más 220 ha que asumo para terceros, todo en agricultura convencional.
Ford 2000, uno de los primeros tractores de la granja aún en uso
2- ¿Cuáles han sido los grandes cambios en su negocio desde que se hizo cargo de la granja familiar?
"Pasamos de la piscina infantil a la piscina olímpica". Efectivamente, al principio bastaba con trabajar para ganar dinero. Tampoco se podía hacer cualquier cosa, la gestión tenía su papel, pero todo era mucho más sencillo. Almacenabas grano, lo vendías, los precios agrícolas eran franceses y estables. No teníamos reglamentos para los productos fitosanitarios, los fertilizantes, era una libertad casi total. Luego, en los años 90, la Política Agrícola Común (PAC) y el comienzo de la apertura de los mercados lo cambiaron todo. Tuvimos que orientar nuestra producción y nuestro razonamiento en función de las ayudas de la PAC para garantizar un poco de seguridad, porque los precios mundiales eran inestables, así que no teníamos garantía de precios. Al mismo tiempo, empezaron a surgir normativas medioambientales.
Uno de los tres lugares donde se almacena el grano, John Deere 7R310 x Maupu, 2021
3- ¿Qué hace, en su opinión, que un agricultor de cereales tenga éxito hoy en día?
Cuando eres agricultor de cereales, por muy bien que trabajes, casi todos los resultados del año se basan en la venta de tu producción y la compra de tus insumos en los mercados internacionales.
"Disponer de liquidez para ser flexibles ". Para mí, el primer paso es evitar depender de las necesidades de tesorería, de lo contrario no podremos ser dueños de nuestras ventas y compras. Tener liquidez por adelantado e, idealmente, ¡con un año de antelación! Al principio es difícil tener este adelanto, pero debe ser el primer objetivo. Cuando se tiene efectivo, se tiene la posibilidad de comprar y vender en el mejor momento. Por ejemplo, me he dado cuenta de que el abono es más asequible en primavera y tiende a subir un poco durante el año. Siempre he conseguido buenos precios. Sin embargo, este año el precio del fertilizante se ha vuelto completamente loco y los precios se han triplicado. Así que, incluso con experiencia, no se puede controlar todo en este negocio, ¡y eso lo hace muy difícil!
"No hay solución milagrosa ". En cuanto a las ventas de las producciones, es el mismo principio, por desgracia no conozco la solución milagrosa. Con la experiencia me di cuenta de que obtenía mejores resultados dividiendo mis operaciones durante un largo periodo. Es una especie de técnica para asegurar un precio medio durante todo el año.
"Invertir y gestionar ". Por último, hay otro criterio importante para el éxito: hay que gestionar, invertir y optimizar la fiscalidad de la explotación. Una explotación es como una empresa, invertir es la clave. Es absolutamente necesario invertir en equipos recientes para evitar reparaciones, en almacenamiento para mantener la flexibilidad en las ventas si queremos que nuestra granja siga siendo competitiva y sostenible.
Temporada de cosecha 2023
4- ¿Cuáles son para usted los principales retos de los cerealistas franceses en los próximos años?
"Se avecina una revolución agrícola ". Como hemos visto este año, gestionar los caprichos de los mercados es el primer reto de los cerealistas. La evolución estratosférica de las materias primas barajará de nuevo las cartas y quizás reoriente la producción. La nueva PAC también será decisiva, sobre todo con su tasa de carbono, su reglamentación sanitaria y medioambiental, especialmente debido al calentamiento climático. Tantos parámetros con los que todavía es difícil tomar posición. En cualquier caso, la dinámica será producir tanto y mejor, porque la población mundial sigue aumentando, pero no nuestros recursos.
" Los agricultores necesitarán apoyo ". Por último, veo un último reto: la llegada de las nuevas tecnologías a nuestro sector. Los equipos agrícolas se han sofisticado desde que empecé, pero lo que parece que va a ocurrir es aún mayor. Estoy seguro de que se está produciendo una revolución agrícola, y no sé si los agricultores están preparados para trabajar con todas estas tecnologías. Ayudarles en esta transición será crucial.
Plántulas con 6150R x Kverneland Seedern, 2021
5- ¿Cómo evolucionará la agricultura en los próximos años? ¿Qué opina de la agricultura responsable y ecológica?
" La robotización podría ser la solución". Necesitaría una bola de cristal para saber de antemano cómo evolucionarán los mercados. Más en serio, estoy esperando máquinas que puedan sustituir a los herbicidas, fungicidas e insecticidas a gran escala. La robotización puede ser la solución a estos problemas. Queda por ver si la inversión en esta tecnología se recuperará mediante un aumento de la producción o se valorará a través de mejores precios. Así las cosas, creo que los agricultores de cultivos herbáceos estaremos al final de la lista, porque nuestra producción por hectárea es baja y nuestras superficies son enormes.
"100% ecológico no es la solución Por el momento, producir al 100% en ecológico no es la solución, aún no tenemos la capacidad. Cultivar orgánicamente no produce lo suficiente, especialmente en un contexto en el que la población mundial crece en 100 millones cada año. Además, el modelo económico y el mercado de la agricultura ecológica todavía no son rentables a gran escala y a largo plazo. Lo que permite vivir a los agricultores que producen ecológicamente, son las diversas ayudas que reciben, sobre la producción, sobre los equipos...
" Hay que recompensar las buenas prácticas agrícolas ". A este respecto, podemos tomar el ejemplo de las tierras desnudas durante el invierno, esto no es normal. Cubrir la tierra con vegetación, además de los beneficios agronómicos, permite el consumo de dióxido de carbono, principal causa del calentamiento global. Desgraciadamente, la cubierta tiene un coste y no existen subvenciones que nos animen a poner en marcha estas buenas prácticas. Ya existen subvenciones para otros sistemas menos beneficiosos para el medio ambiente, como añadir trébol a un cultivo de cereal.
"Tenemos que evolucionar". Por último, es cierto que con el agotamiento de los recursos y el aumento de la población, tendremos que producir más y consumir menos. Y los consumidores también tienen su papel en el proceso, consumiendo más localmente, menos carne... ¿Tendremos también que utilizar hidrógeno o máquinas eléctricas? ¿Más ahorro de insumos o plantas más robustas? Todo lo que sé es que tenemos que evolucionar y que la nueva generación encontrará la solución.
JD 7230R x Horsch Sprinter - 6175R x Leboulch - 6195R x Amazone UX, 2020
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